Cholestérol

Qu'est-ce que le cholestérol ?

Le cholestérol est une molécule graisseuse indispensable au corps humain, puisqu'il participe à la fabrication des cellules et d'hormones. Il est fabriqué par le corps humain, mais peut aussi provenir de la nourriture que nous ingérons. En quantité normale dans le sang, le cholestérol est bénéfique pour nous; par contre, une augmentation des taux sanguins de cholestérol augmente le risque de développer une maladie cardiovasculaire.

Qu'est-ce que le bon et le mauvais cholestérol ?

Tout comme l'huile ne se mélange pas à l'eau, le cholestérol ne se mélange pas au sang et doit donc utiliser des transporteurs pour pouvoir y circuler. C'est à ces transporteurs naturellement présents dans le sang que l'on fait référence lorsqu'on parle de bon ou de mauvais cholestérol et non au cholestérol à proprement parler, qui lui, se trouve dans les aliments. Les deux principaux transporteurs de cholestérol sont le LDL et le HDL.

Les LDL amènent le cholestérol dans les artères, se collent à leur paroi et augmentent ainsi la formation de plaque et le risque de maladie coronarienne. C'est pourquoi on appelle le LDL-cholestérol le mauvais cholestérol.

Les HDL favorisent l'élimination du surplus de cholestérol, ils aident donc à nettoyer et à protéger les artères. C'est pourquoi on appelle le HDL-cholestérol le bon cholestérol.

Les personnes ayant un taux de LDL-cholestérol élevé et / ou un taux de HDL-cholestérol faible ont plus de risques de développer la maladie coronarienne.

Comment contrôler le taux de cholestérol (LDL et/ou HDL) ?

• avoir une alimentation équilibrée de type méditerranéen
• faire de l'activité physique régulièrement
• avoir une bonne maîtrise de son poids et de son tour de taille
• arrêter le tabac
• prendre ses médicaments, si prescrits

Qu'en est-il des triglycérides ?

Un taux élevé de triglycérides dans le sang constitue un marqueur de risque de maladie coronarienne. En effet, une diminution du taux de HDL accompagne souvent une hypertriglycéridémie (augmentation des triglycérides) à laquelle sont également associées d'autres conditions telles que l'obésité abdominale et le diabète de type 2.

Comment contrôler le taux de triglycérides ?

1. avoir une alimentation équilibrée de type méditerranéen
2. limiter sa consommation de sucres raffinés et d'alcool
3. avoir une bonne maîtrise de son poids et de son tour de taille

QUIZ: Que savez-vous du cholestérol

1.Choisir pour lequel des éléments suivants le cholestérol est nécessaire à sa synthèse :
a) Œstrogène
b) Vitamine D
c) Neurones (cellules du cerveau)
d) Vitamine C
e) Toutes ces réponses
Réponse correcte
Mauvaise Réponse

2.Vrai ou Faux. Le jaune d'œuf contient plus de cholestérol que le beurre?
Vrai
Faux
Vrai, le jaune d'œuf contient 6 fois plus de cholestérol que le beurre à quantité égale
Mauvaise Réponse

3.Vrai ou faux. L'apport d'aliments antioxydants tels que la vitamine C, la vitamine E ou la Bêta-carotène peut diminuer l'accumulation de LDL dans les artères.
Vrai
Faux
Réponse correcte
Mauvaise Réponse